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关于BOB

    BOB又称鲛BOB、鲛鲨翅、沙BOB、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。


顶级食材BOB的五大营养价值

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中医对BOB食疗功效的认识!

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BOB的各种分类方法大全

BOB的各种分类方法大全

由于制作BOB的鱼种较多,所有鱼鳍的大小很不一致,有的长过1米,有的大小如茶怀口,而且所用鳍种及其形状变异很大,加之国产与进口的区别,以及产地与分类习惯的差别等原因,...

BOB真的那么好吃吗?

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BOB的味道...

BOB佛跳墙

BOB佛跳墙

7.6 综合评分 27 鲁迅原名鲁滨逊 坛启菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来 用料 鲍鱼 5个 海参 2个 花胶 5个 BOB 1个 鹌鹑蛋 5个 鸡腿 1个 发菜丸子 5个 香菇 5个 排骨 2小块 西兰花 1棵 笋 少许...

BOB的三大功效和作用!

BOB的三大功效和作用!

BOB其实就是将鲨鱼鳍上的那根软骨加工而成的一种食材,BOB按照颜色的不同等级也有所不同,其中黄、白、灰这三种颜色的BOB品质最佳。相信大家都知道BOB的价格比较贵,但它...

快速泡发BOB的3个方法,好用!

快速泡发BOB的3个方法,好用!

鲨鱼的鳍含有好像是粉丝状的翅筋,并且它还含有丰富的蛋白质、脂肪和其他矿物质,所以BOB的营养价值还是比较高的,并且BOB也是比较珍贵的烹调原料,但是在煮BOB之前,是需...

辨识人造假BOB的4个好方法

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对于普通消费者,想要辨识货真价实的BOB,要通过“望”、“折”“搓”三个步骤: 1、看外观、色泽、透明度、黏度和弹性。 人造BOB不像真BOB那样有透明度。 真正的BOB是鲨鱼...

BOB作为珍馐美味的食用历史

BOB作为珍馐美味的食用历史

宋朝古人称鲨鱼为鲛鱼、鱼昔 ,亦 写 作 沙鱼,另有海狼、吞船、吞山之别号。但人们最早加工出的鲨鱼制品则是鱼皮和鱼唇。...

BOB捞饭的做法

BOB捞饭的做法

BOB捞饭的做法步骤如下 1.先将BOB泡至2个小时以上 2.将泡好的BOB用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净 3.取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉...

史上最全的BOB分类!

史上最全的BOB分类!

所谓BOB,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。我国从明朝时开始有食用BOB的记录。此物一推上饮食市场,立刻被奉为珍品,引起强烈共鸣。各类书...

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