坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来. 


佛跳墙用料：

BOB 1个 

鲍鱼 5个

海参 2个

鱼胶 5个

鹌鹑蛋 5个

鸡腿 1个

发菜丸子 5个

香菇 5个

排骨 2小块

西兰花 1棵

笋 少许

虾 5只

姜片 3片

绍酒 半碗

盐 一小勺


佛跳墙的做法

鸡腿、鸡脚和排骨焯水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟。

BOB加姜汁焯水

小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。

香菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段

锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子

依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇

加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。

小贴士：没有BOB可以用粉丝代替